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在保養或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以幹布沾廚房油汙清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,同時定期以廚房油汙清潔劑清洗扇葉及內壁,附有油網的除油煙機,油網應每半個月以廚房油汙清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關及油杯內層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日後清洗,只要直接斯開更換即可。




餐飲廚房設備有哪些基本設備呢。安徽冠廚廚具在給一般正常餐飲廚房設備配置的産品包括了有廚房餐飲儲藏設備;餐飲廚房洗滌設備;餐飲廚房的調理設備;餐飲廚房烹饪設備;餐飲廚房的照明設備等方面情況。詳細的看看下面冠廚廚具的具體介紹吧。

餐飲行業廚房的基本設備

一、調理設備

餐飲廚房的調理設備主要包括調理的台面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿,存放架、餐車、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。

二、烹調設備

餐飲廚房的烹調用具主要有燃氣竈、蒸飯櫃、湯爐、煲仔爐具、蒸櫃、電磁爐、微波爐、烤爐、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、風力烤線、萬能點烤箱、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。廚房爲保證廚房通風良好,設有排風管道、排煙設備。

三、照明設備

餐飲廚房的照明設備要合理布局,對整個廚房的燈光設計要明亮,竈台、洗滌池、操作台的照明也不能忽視,並設置方便的開關裝置。

四、儲藏設備

餐飲廚房的儲藏設備分爲器物用品儲藏和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分爲冷藏和非冷儲藏兩類,冷藏是通過廚房內的制冷保鮮設備、冷庫等實現的。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。廚房裝修設計可以因地制定考慮不鏽鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃台面等儲藏設備。

五、洗滌設備

餐飲廚房的洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗碗機、洗菜機、消毒櫃、洗滌槽、洗滌盤、儲存櫃等,食品垃圾粉碎器等設備。

廚具公司專業從事商用廚具商用廚房設備的生産廠家,業務服務區域:深圳、東莞、惠州、廣州、河源、中山、順德、佛山、江門、珠海等地區;産品適用範圍:酒店、賓館飯店、企事業單位、工廠、學校、部隊及連鎖餐飲業等領域,歡迎來電咨詢。


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發表日期:2017-06-25  浏覽次數:

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