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廚房生産安全是重中之重,餐飲管理制度規定所購設備有威脅到生命和財産安全的隱患,是設備購買中必須考慮到的問題,因此在選購設備時,要認真觀察設備有無安全說明書和安全保護裝置。


如自動報警、自動斷電等。另外,還要檢查設備的邊角、邊緣,有無突出尖銳的毛邊、焊接處是否牢固,板材是否按照規定的厚度,設備內部的一些龍骨支撐點是否利用鍍鋅材料或其他劣質材料代替等,必要時有些機械設備需開啓轉動,查看運轉是否正常,有無異常聲音(深圳廚具)。


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發表日期:2018-02-06  浏覽次數:
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